Da cosa si tratta e scoprendo la verità dietro questa pratica vistosa ma pericolosa perché è più spregevole e pericoloso di quanto si possa pensare - scopritelo nel nostro nuovo articolo esplicativo.

Cos'è il sabrage

Il sabrage è una tecnica utilizzata per aprire una bottiglia di champagne o spumante colpendo il collo della bottiglia con un oggetto smussato, tipicamente (ma non sempre) una sciabola, causando la rottura del tappo e di una porzione del collo della bottiglia in modo pulito. Lo avete visto nei film o a Las Vegas? La tecnica è principalmente cerimoniale e spesso associata a celebrazioni e occasioni speciali.

Storia del sabrage

Il sabrage ha origine in Francia ed è spesso associato a Napoleone Bonaparte e al suo esercito.

Si racconta che durante la Rivoluzione francese e le successive guerre napoleoniche, i soldati aprivano le bottiglie di champagne con le loro sciabole come segno di vittoria e celebrazione.

La tradizione è durata nel tempo. Sebbene questo dettaglio storico sia oggetto di dibattito, il sabrage si è evoluto in una pratica ritualistica spesso usata dagli appassionati di champagne in tutto il mondo.

Cosa c'è di sbagliato nel sabrage

Non fraintendeteci, non siamo contrari al divertimento. Non c'è da stupirsi che le persone siano ossessionate dall'arte del sabrage - cosa può esserci di più cool che aprire una bottiglia con una spada? Crea atmosfera, è potente, ti stupisce…Ma noi, come Anticelebrant, siamo contrari perché il lavoro dei vignaioli e i doni dei nostri territori vanno protetti e rispettati.

Il sabrage non è più chic nel XXI secolo

Sebbene il sabrage possa essere associato alle occasioni speciali e alle celebrazioni, chiunque con la giusta formazione e gli strumenti adeguati può imparare a eseguirlo. Oggi giorno quindi, non è piu considerato una pratica d’eccellenza e che garantisce l'appartenenza a un club esclusivo.

Molto probabilmente finirai per fare un pasticcio e privarti di un’eccellente bottiglia, magari di un vino unico ed impareggiabile.

Che spreco di ottimo vino

Aprire una bottiglia di spumante con il sabrage comporta tipicamente la perdita di una parte del vino a causa dell'espulsione forzata di liquido che accompagna la rottura del collo della bottiglia. Questo è considerato “ non accettabile” soprattutto conoscendo lo sforzo dei vignaioli e la maestria con cui ogni giorno lavorano e producono per noi ottimi vini.

Impatto ambientale

La pratica del sabrage può anche portare alla generazione di frammenti di vetro e detriti, che possono rappresentare rischi ambientali se non smaltiti correttamente.

Questi frammenti di vetro rappresentano pericoli sia per gli esseri umani che per gli animali domestici e selvatici se non gestiti correttamente. Hanno il potenziale per causare ferite se calpestati o maneggiati in modo improprio e possono anche portare a contaminazione ambientale se lasciati incustoditi. Inoltre, il vetro rotto può mettere in pericolo la fauna selvatica, specialmente animali più piccoli e uccelli, che potrebbero scambiarlo per cibo o rimanere intrappolati al suo interno.

In Anticelebration, crediamo nell'uso responsabile dei vini spumanti per goderne fino all’ultima goccia, crediamo nel valore e nella maestria dei vignaioli, nel loro saper fare che cerchiamo di proteggere e valorizzare, nella voglia di celebrare in maniera sostenibile.

Brindiamo al divertimento ma facciamo in modo, tutti, che la qualità venga rispettata.